Archive for 24/12/2013

‘Nigella’s Kerst’ (Nigella Lawson)   Leave a comment

Vanavond staat Nigela in mijn keuken

Ik neem aan dat er op de meeste plekken in ons land vanavond stevig gegeten en gedronken gaat worden, dus daarom komen wij op de proppen met een ideaal eindejaarsboek dat ondertussen al enkele herdrukken beleefde. Of je nu maar een paar gasten krijgt of een groot diner hebt gepland, ‘Nigella’s Kerst’ is de ultieme handleiding voor tijdens de feestdagen. Betrouwbare recepten die makkelijk te volgen zijn, worden afgewisseld met geruststellende adviezen voor het plannen en vooruitkoken. ‘Nigella’s Kerst’ beslaat alles van kerstcakes en puddings tot snelle en makkelijke cadeautjes – koekjes, jam, en ander lekkers dat je achter de hand kunt houden. Daarnaast veel recepten om vrienden en familie te voeden gedurende de feestdagen, maar wel met minimale stress (door vooraf al veel te koken en in te vriezen of langzaam af te bakken in de oven), evenals feestelijke kersthapjes en drankjes en uiteraard opwindende variaties voor de dagen zelf. Dit kookboek weerspiegelt van begin tot einde het enthousiasme, de deskundigheid en creativiteit van de auteur. Elk hoofdstuk wordt ingeleid met een sprankelende beschouwing, een interessante weergave van haar visies, ervaringen en enigszins filosofische benadering van het onderwerp. Dit dient het volgende doel: koken zonder stress! De recepten kunnen derhalve zoveel mogelijk van tevoren gekookt worden, daarna worden ingevroren tot ‘le moment suprême’. Tevens wordt aandacht besteed aan ‘planning’ en voorbereiding. De receptuur omvat het complete kerstmenu: van ontvangstcocktail, voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht, tot snoeperijen, zelfgemaakte cadeautjes, brunches en warme dranken. Ondanks de overzichtelijke en duidelijke receptbeschrijvingen is dit boek alleen geschikt voor ervaren hobbyisten. Dit, omdat veel speciale technieken worden toegepast, bovendien worden regelmatig exclusieve ingrediënten gebruikt. Deze laatste zijn dikwijls moeilijk verkrijgbaar, maar kunnen via de opgegeven internetsites wel worden besteld. De praktische bruikbaarheid van dit kookboek wordt hierdoor echter wel beperkt, toch een klein minpuntje. De recepten zijn hoofdzakelijk verfijnd naar aard, samenstelling, bereiding en presentatie. Mensen die van fastfood houden zijn er meteen aan voor de moeite! Nigella Lawson krijg je er helaas niet gratis bijgeleverd, maar het boek is uiteraard wel al terug te vinden in de bib van Zonhoven. Rest mij niets anders dan iedereen alvast prettige kerstdagen te wensen. Onze eindejaarswensen sparen we nog enkele daagjes op! 😉

Posted 24/12/2013 by ambijans in Literatuur