Archive for 04/03/2017

‘100 mocktails, 0 % alcohol 100 % smaak’ (Hilde Deweer)   Leave a comment

hilde-deweer

Toen ik dit boek een tijdje geleden heb ingevoerd, dacht ik meteen terug aan mijn eclipsreis naar Azië die exact een jaar geleden in volle gang was. Het was een boeiende onderneming, waarbij we het nuttige aan het aangename wisten te koppelen. Nadat we ons overdag op culturele wijze verrijkten, vloeide ’s avonds de alcohol net iets overvloediger. We spreken hier niet over grote excessen, maar over drinken op een gezellige manier. Het alcoholfestijn werd trouwens enkele dagen abrupt onderbroken toen we in Indonesië belandden waar we in moslimgebied terechtkwamen. Een algemene alcoholstop werd ons deel, al had er wel zogenaamde mocktails. Voor eventjes is dat best gezellig, maar eens terug in Bangkok konden we ons weer terug laten gaan. Anyways, wij hebben meteen een brugje gemaakt naar het boek van vandaag. Mocktails of alcoholvrije cocktails, zijn aan een revival toe: uit gezondheidsoverwegingen, om de bobs en de niet-drinkers zoals zwangere vrouwen een ruimer aanbod te geven of gewoonweg omdat ze lekker zijn. Tegenwoordig is het trendy om de combinatie alcoholvrij én smaakvol in de picture te zetten en op een creatieve manier in te vullen: met verse groentesappen, zelfgemaakte limonades en siropen, onverwachte kruiden, … Toch zijn de mocktails in dit boek gemaakt op basis van ingrediënten die courant verkrijgbaar zijn. Er is geen kennis van mixology vereist en er komen geen speciale technieken of benodigdheden aan te pas. In dit boek serveert Hilde Deweer, culinair redacteur en echte foodie, je 100 verrassende en originele mocktails, opgedeeld in de volgende rubrieken: sweet, sour, frozen, munch, veggie, bitter, spicy, creamy, hot stuff, beer, coffee en tea. Voor elk wat wils. Daarbovenop geeft ze je de recepten van 15 basissiropen en 5 limonades waarmee je ook zelf creatief aan de slag kunt.

Posted 04/03/2017 by ambijans in Literatuur