Archive for 15/03/2019

Etentje bij Maio   Leave a comment

36859567_1624746970968206_8541770841627557888_n

Ik zet vanavond het weekend in met een etentje samen met mijn ouders. Het is nergens zo gezellig als in Zonhoven, dus waarom zouden we het dan vér van de deur gaan zoeken? Via vrienden en kennissen ving ik de afgelopen tijd al veel woorden van lof op over deze B&B annex restaurant. Je moet bovendien niet bij hen te gast zijn om er te kunnen ontbijten of dineren. Dat kan gewoon na een simpele reservering. Toch een kort woordje uitleg over Maio? Gastheer Marc had een meer dan gezonde belangstelling voor koken én wijn. Dus trok hij naar de hotelschool om er de kneepjes van het vak te leren. Hierna kwam hij nog in enkele gerenommeerde sterrenzaken terecht voor nog net dat tikkeltje extra. Zijn echtgenote Linda bekommert zich vanavond om de gasten (vermoed ik). Mocht er een foutje zijn geslopen in mijn introductie, dan wordt dat na afloop rechtgezet want dan ben ik hopelijk weer een stuk wijzer geworden. Ik heb er alvast zin in!

UPDATE

Zelfs het druilerige regenweer deze vrijdagavond sloeg gastvrouw Linda niet uit haar lood om de gasten gisteravond met véél warmte in hun zaak te ontvangen. In hun huiselijke restaurantomgeving is er plek voor ca. 18 eters per keer en die ruimte zat bijna vol. De tafels mooi gedekt, knisperend haardvuur in het midden én een mooi zicht op de open keuken. Om 19u arriveerden wij, even over half twaalf waren we terug thuis na een heuse culinaire ontdekkingstocht. Linda zorgde voor water en wijn (wij bestelden én dronken een lekker flesje Portugese rode wijn) en kwam op geregelde tijdstippen de collectie zelfgebakken broodjes aanvullen. Het begon met enkele hapjes waarvan ik de ingrediënten helaas niet meer allemaal kan reproduceren (hapje grijze garnalen, dille, hollandaise en hapje gelakt buikspek, quinoa en artisjok) maar geloof me op mijn woord: de samenstelling zat helemaal goed qua smaak. We weten dan al dat we hier niet in de eerste de beste brasserie zijn binnengesukkeld. Deze mensen willen hun bezoekers nog écht een speciaal gevoel geven in een gezellige huiskamersfeer. Het voorgerechtje was coquilles uit Dieppe, schorseneren en vin jaune. Het hoofdgerecht was steak blonde d’Aquitaine, ganzenlever en cèpes. En het dessert was een serie verschillende ijssmaken (passievrucht karamelchocolade). Op het einde kwam er nog koffie (naar eigen keuze) met smoutebollen. Wij keuvelden op het einde nog wat met Marc en Linda en hieruit konden we afleiden dat de zaken goed gingen (al is dat eigenlijk een understatement). Doordat hun restaurantgedeelte vrij beperkt is moeten ze méér volk weigeren dan ze kunnen plaatsen. Een luxeprobleem, maar het is helaas niet anders. Wie het zelf eens wil testen reserveert bij voorkeur best op vrijdagavond, want de zaterdagen zitten al voor een tijdje vol. Wij weten alleszins dat we het in de toekomst nog eens opnieuw willen proberen. Vriendelijke mensen, voortreffelijk eten en dat in een mooi kader. Dat zorgt ervoor dat Maio ook bij ons hoge punten scoort!

Posted 15/03/2019 by ambijans in Culinair